AG手机客户端 > 法治社会 >

此时花香随花瓣开裂而散发

时间:2018-10-05 21:32

来源:未知作者:admin点击:

  在青运会的开幕仪式上,茉莉花作为福州的文化元素占尽风光。以它为原料制成的茉莉花茶名动天下,更是得到诸多知味之人的青眼相加。

  实际上在上个世纪60年代前后,福州还有一种花茶随南来北往的客商走遍全中国,滋味丝毫不输茉莉花茶。这种以玳玳花炮制的玳玳花茶,花香浓郁喜人,尝起来兼有花和水果的滋味。因为玳玳花树须培植十几年才后方能稳定开花,故产量极少。放眼全中国,眼下仅福州、苏州两地规模有产,寻常人难得一品。

  说起玳玳花茶,近年来因“物以稀为贵”难得一见,故即便是福州本地人,AG手机客户端恐怕也少有人知道它的名气。不过在上世纪60年代前后,这种娇贵的花茶可是不少老福州的心头好:就着午后的慵懒闲暇,一泡玳玳花下肚便有神清气爽的神奇功效。

  所谓“玳玳”亦称回青橙或酸橙,芸香科柑橘属。和所有芸香科植物一样,它身上有和橙皮一般的特殊香气,很讨人喜欢。炮制成茶后,只消小抿一口,便能口齿噙香,比如今的口香糖更立竿见影。

  至于“玳玳”之得名,则与它的果实有关。这种回青橙的果实一旦成熟,数代果实同生于一棵树上两三年不落,故称为“代代”。经炮制后的玳玳花香气飘逸怡人,而命名的人怕也是个多情的主儿,遂以字型优美的“玳玳”称之。随后,还有人以娇滴滴的小姐比拟,将其誉为“花茶小姐”。

  和茉莉花比起来,玳玳花确实称得上是娇滴滴的小姐。它繁殖困难且生长奇慢,即便是好肥好水地伺候着,5龄花树的开花量仍不多。必须等上十几年,它们才肯稳定吐蕊,提供炮制花茶的所需花量。对于茶商和好茶者而言,这份等待着实漫长得让人悲欣交集。

  玳玳花花量不多,炮制时更是有诸般讲究。与茶叶一同窨制成花茶的,最好选则将开未开的“扑头花”。此时花香随花瓣开裂而散发,气味最是浓烈。若是单独将花朵制成花干,丢入茶水中提香、调味的,完全未开放的“米头花”才是上佳选择。当然,两者都要弃用夏花、选择春天开放的花朵,方能保持味道之醇厚。试想想,七挑八捡地除去这些,最后能炮制成茶的玳玳花自然是少之又少。

  因花香味类似橙皮,故玳玳花茶饮起来,兼有花朵和水果的馨香。加上它有开胃的功效,能治疗食欲不振及恶心,过去可是很多福州人的最爱,和眼下茉莉花茶在福州人心目中的地位颇有几分相似。

  可惜因栽培不易,玳玳花只在福州、苏州两地规模种植,无怪乎如今有机会得识其面的人便不多了。

  福利:50张贵安欢乐世界门票免费送万圣夜邀你来闹鬼!50张贵安欢乐世界门票免费送!手快有,手慢无…[详情]搜索myfzqq收听“福建生活”,懂生活更有趣!

【责任编辑:admin】
热图 更多>>
热门文章 更多>>